7 правил замораживания фруктов и овощей на зиму

0
190
заморозка фруктов

При заготовке на зиму мы маринуем, солим, варим и перетираем с сахаром.Заморозка продуктов ещё не стала такой традиционной, как закатка, а ведь этот способ хранения имеет свои преимущества. Если всё делать правильно, то хорошо сохраняется цвет, текстура и питательные качества заготавливаемых продуктов.

Загрузка...

Вот основные правила замораживания продуктов на зиму:

1. Отбираем плотные, спелые и неповреждённые плоды.

2. Моем и, главное, тщательно сушим, это – обязательное условие, если мы не хотим увидеть слипшийся и смёрзшийся комок.

3. Чтобы не появился неприятный привкус и не произошла потеря цвета, для многих овощей обязательна бланшировка. То есть, их надо опустить в кипяток на несколько минут, и немедленно охладить. И только потом – обсушить и заморозить.

4. Продукты, подлежащие заморозке, должны плотно укладываться в ёмкость.Чтобы прочитать статью дальше, перейдите на следующую страницу, нажав ее номер ниже.

Zhmite-like
1
2
МЫ РЕКОМЕНДУЕМ:
Загрузка...

Предыдущая статьяСиндром «тётки»
Следующая статьяМягкая очистка кишечника